Oltre a poter acquistare i loro fantastici prodotti caseari , volendo si può anche consumare li un goloso tagliere , io ho scelto quello della casa il tagliere paese.
Qualcosa di gustoso per un aperitivo con una buona bottiglia di vino , erano presenti tanti prodotti gustosi come le olive sciacciate calabresi , ma anche i loro formaggi e dei salumi straordinari. Il tutto accompagnato da una bruschetta con la cipolla caramellata e dei tarallini fantastici.
Inizio la mia degustazione dalla bruschetta con la cipolla rossa fenomenale , la cipolla era di un colore bello acceso , al palato era di un agrodolce molto equilibrato e bella croccante.
Poi sono passato al capocollo , il profumo era inebriante , il suo gusto bello intenso e pieno con una sapidità non troppo accentuata.
Ottima anche la pancetta , buona quantità di parte grassa e di quella magra , in bocca risultava ben equilibrata ma dal gusto deciso e persistente.
Poi sono passato al piatto forte i loro formaggi , ho iniziato dal più leggero la ricotta , che era bella cremosa proprio come piace a me.
Adesso è il momento di gustare la loro mozzarella , che al palato risultava piena e bella compatta , ad ogni boccone usciva il latte fantastica veramente.
Ho concluso con i loro formaggi con quello stagionato di mucca , al palato era bello pieno e gustoso , la punta di sapidità tipica dei prodotti ben stagionati si sentiva ma non era molto invadente.
Ho terminato con delle olive schiacciate gustose e belle croccanti.
Se siete in zona vi consiglio di andarlo a provare questo gustoso tagliere, non ve ne pentirete ne vale la pena sia come pausa pranzo veloce , sia come aperitivo.
Vi ricordò che se volete segnalarmi il vostro posto di gusto o solo interagire con me vi ricordò che lo potete fare sulla mia pagina Facebook personale Piero Cantore.
Piero Cantore – Il Gastronomo con il Baffo