Bentornati a tutti i miei lettori , oggi non voglio parlarvi di una ricetta ma di una fantastica serata che si terrà giovedì 18 gennaio tutta interamente dedicata al baccalà , sarà presso La Locanda a Corso Mazzini a Cosenza.
Un appuntamento imperdibile per gli amanti del buon cibo e del buon vino un evento unico per celebrare uno dei prodotti più amati della tradizione calabrese.
In un’atmosfera conviviale, potrete gustare i migliori piatti a base di baccalà, preparati con cura e passione dagli chef del ristorante, con un abbinamento speciale con le etichette top di Spadafora1915.
Si inizierà con delle sfiziosità che vedranno come protagonista questo fantastico prodotto , dei bocconcini di baccalà fritto insieme alle immancabili fritelle di baccalà, si prosegue con delle zucchine ripiene di baccalà mantecato e l’insalata con olive nere e baccalà.
L’antipasto sarà abbinato al Magaria , un vino straordinario ottenuto dalla vinificazione in bianco del magliocco , abbinamento ideale che permetterà di pulire il nostro palato con la sua aromaticità e freschezza.
Poi si passa al primo piatto dei gustosi paccari con del baccalà abbinato al pomodoro crusco
Qui verrà abbinato il Pandovia , vino ottenuto dal vitiglio pecorello , un vino bianco con una buona persistenza gusto olfattiva.
Come secondo immancabile il baccalà e patate , ed il baccalà alla Tropeana entrambi piatti tradizionali legati al nostro territorio , essi sarà abbinato al Lunapiena sempre delle cantine Spadafora1915.
Una serata molto particolare dove vreda esclusivamente , come avete potuto notare , piatti dove il protagonista sarà indiscusso
Un’occasione unica per scoprire i sapori della Calabria e degustare un’eccellenza vinicola della provincia di Cosenza e non solo.
Io sarò presente sicuramente poiché sono un’amante del baccalà se voi seguirete il mio consiglio non esitate a raccontarmi la vostra esperienza sulla mia pagina Facebook personale Piero Cantore.
Appuntamento a venerdì con la mia consueta rubrica le vie del gusto in giro per la città.
Se ancora non lo avete fatto voi invito a inscrivervi al gruppo Facebook ” Le vie del gusto a Cosenza” tante preparazioni segnalate da non perdere così da passare delle serate all’insegna del gusto.