Questa sera voglio raccontarvi una pilastro della street food napoletano la pizza fritta.
Se come me amate quella originale con i cicoli napoletani e la crema di ricotta , non potete perdervi quella proposta da Ziane’ a Quattromiglia di Rende su via Marconi.
Loro la preparano proprio come vuole la tradizione con tutti ingredienti napoletani di grandissima qualità.
Viene fritta in un’olio pulitissimo e questo su può notare dal fatto che risulta bella asciutta e leggera al palato.
La cosa che subito si può notare sono le dimensioni molto generose con le tipiche orecchie.
Al palato e un’armonia fantastica ottima la pasta , cremosa la ricotta , e fantastica la spinta donata dai cicoli napoletani.
Che dire se non l’avete ancora provata vi consiglio assolutamente di farlo.
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Appuntamento a martedì con la mia rubrica un morso di sapore così da scoprire una nuova e gustosa ricetta